BurgerFi + Trello
Egy on-brand franchise-vállalkozás kiépítése – gyorsan
Iparág
Étkeztetés és vendéglátás
A Trellót használó vállalati hányad
100
Vállalati személyiség
Bármikor elszámoltatható, ügyes, kísérletező
Helyszínek száma világszerte
Több mint 85
Milyen érzés a világ leggyorsabban növekedő vendéglátóipari szegmenséhez tartozni? Sok a munka – válaszolja Steven Buckley, a BurgerFi ügyvezető igazgatója. A fast casual hamburgerező franchise az elmúlt öt évben csaknem 100 éttermet nyitott az Egyesült Államokban: „Folyamatosan arra törekszünk, hogy a legjobbat nyújtsuk a műfajban – a célunk nem kevesebb, mint piacvezetővé válni a szegmensen belül.” A jellegzetes, szinte már védjeggyé vált hamburgerbucijáról és ínyenc alapanyagairól ismert floridai cég tudatosan igyekszik olyan gasztronómiai élményt nyújtani márkaimázsa és helyi franchise-partnerei révén, amelynek híre messze földre eljut.
Legfőbb céges fókuszpontjaink a folyamatos innováció és a csúcstechnológia alkalmazása éttermi termékeinkben és szolgáltatási módszereinkben egyaránt.
Franchise-vállalkozás lévén a BurgerFi-nak kommunikálnia kell céljait és szándékait, és el kell érnie az elköteleződést ezek iránt a vállalat minden szintjén, a legfelsőbb vezetőktől az egyes üzletek tulajdonosaiig. Nem egyszerű információt továbbítani az osztályok és a franchise helyszínei között, ha több mint 300 személyt kell összekötni az országban. Hogy elérjék a kitűzött növekedési célokat, a BurgerFi-nak minden csapattagját ugyanazon prioritások mögé kellett állítania.
Hogy került fel a Trello az étlapra?
Amikor Steven 2015 elején a céghez került, felismerte, hogy szükség van egy kommunikációs és szervező eszközre, amely a teljes szervezetben alkalmazható és használható. Egy olyanra, amely felhasználóbarát, és független a helyszíntől, a digitális előképzettségtől és az eszköztől. Korábbi munkahelyén már látta működés közben a Trellót, és tetszett neki, amit tapasztalt:
A Trello azért vált érdekessé számunkra, mert átfogó célokat hozhatsz létre benne, amelyeket aztán a megvalósításukat szolgáló, rendszerszintű taktikai elemekre bonthatsz, így a szervezet minden szintjén elszámoltathatóságot alakíthatsz ki.
Steven – miután bemutatta a Trellót, mint együttműködési és projektmenedzsment-eszközt a BurgerFi-nak – azt vette észre, hogy a rendszer önálló éltere kel a vállalaton belül, ahogy a tagok elkezdték felfedezni a benne rejlő lehetőségeket az osztályok közötti feladatok, így a franchise-vállalkozók betanítása, a marketingtámogató anyagok kezelése vagy az ingatlanfejlesztés terén.

A BurgerFi a Kreatív kérelmek elnevezésű táblán szervírozza étvágygerjesztő marketingeszközeit.
Lényegében három fontos dolog történt, amikor a BurgerFi egyetlen központi eszközre alapozva egységesítette a szervezetét:
- A vállalati kultúra pozitívan változott: egyre fontosabbá vált az elszámoltathatóság és a projektek felelős irányítása.
- Az egyes munkatársak tevékenységei elkezdtek jobban igazodni a vállalat elsődleges célkitűzéseihez.
- Egyszerűbbé és könnyebben kezelhetővé vált a részlegek közötti és a franchise-vállalkozókkal való kommunikáció.
A Trello kitűnően alkalmas a különböző osztályok közötti együttműködés kezelésére.
Steven szerint a használatának eddigi két éve alatt a Trello szervezeti szinttől függetlenül mindenki számára alapvető információforrássá és ellenőrző eszközzé vált. Mivel több mint 300 csapattag több mint 150 táblát használ aktívan, Steven elmondása alapján a Trello szinte önálló életre kelt a vállalati kultúrán belül. A BurgerFi alkalmazottai és franchise-vállalkozók számos különböző célra használják rendszeresen a Trellót:
- A vállalati struktúra szervezésére
- Értekezletek lebonyolítása
- Prezentációk készítésére
- Napirendek összeállítására
- Dokumentum csatolása
- A közösségi média kezelésére
- Marketingkampányok kidolgozására
- Új csapattagok képzésére
- Ötletek kidolgozásának nyomon követésére
- Az éttermek napi működésének kezelésére
- Új üzleti helyszínek feltérképezésére
És bár a BurgerFi-nál mindenki részesül a Trello használata által nyújtott előnyökből, minden csapat kidolgozta a saját egyedi munkafolyamatait, hogy rangsorolni tudják a vállalat növekedéséhez szükséges célokat.
A BurgerFi legfontosabb csapattáblái
A Trello-táblák kapcsán a BurgerFi arra biztatja alkalmazottait, hogy dolgozzák ki azokat az egyedi munkafolyamatokat, amelyek megfelelnek az igényeiknek. Hogy az így létrejövő sokszínűség mellett is kialakuljon a csapatszellem, elkészítettek néhány BurgerFi-témájú táblahátteret, amelyek közül az alkalmazottak választhatnak. Az eredmény egy széleskörű táblagyűjtemény, amely kielégíti az egyes csapatok különböző igényeit a legfőbb szervezeti célokhoz való hozzájárulásuk érdekében. Íme néhány a BurgerFi legfontosabb Trello-munkafolyamatai közül:
Vállalati címtár
A munkafolyamat: A BurgerFi vállalati címtár táblája átfogó áttekintést nyújt az egyes osztályokról és a hozzájuk tartozó Trello-táblákról, amelyeket a vállalat éppen használ.
Ki használja: A teljes vállalat
Tippek a tábla kialakításához: A listák kártyák szerint mutatják az osztályokat, bennük a csapattagokkal és az adott csapat által használt táblákra mutató linkekkel. Az alkalmazottak bármikor megnézhetik ezt a táblát, hogy lássák a csapatok összefoglaló állapotát és a legfontosabb projektjeiket.
Franchise-menedzsment
A munkafolyamat: Minden új üzleti partner megkap egy sor franchise-táblát, amelyek segítenek nekik megismerkedni a vállalati célokkal, illetve megkapják az étterem napi szintű üzemeltetéséhez szükséges táblákat is.
Ki használja: Több helyszínen dolgozó csapatok
Tippek a tábla kialakításához: Legyenek mintaverziók az olyan táblákhoz, mint például a „Raktárnapló“, az „Ügyfélpanaszok“ vagy a „Humánerőforrás-menedzsment“, amelyek segítik az új partnereket az elindulásban.
A csapatmegbeszélés napirendje
A munkafolyamat: Steven egy kifejezetten erre a célra készült táblát használ a heti megbeszélések napirendjeihez. A listák és a kártyák a különböző projekteket és legfelsőbb szintű feladatokat jelenítik meg, amelyeket vállalati szinten nyomon követnek.
Ki használja: Vezetői csapatok
Tippek a tábla kialakításához: A kötelezettségvállalások terv szerinti teljesítéséhez a határidők kulcsfontosságúak. A hozzárendelt csapattagok a projektkártyákhoz fűzött megjegyzésekben vannak megcímkézve, a felelősségvállalásról pedig a heti megbeszélések által biztosított, rendszeres ellenőrzés gondoskodik.
Üzleti fejlődés
A munkafolyamat: A BurgerFi ingatlanos csapata a Trello segítségével kezeli az új étteremhelyszínek kialakítását. A táblák segítségével rendszerezik az olyan, fontos dokumentumokat, mint az elemzések, tervek, szerződések, bérleti egyezmények vagy épp a területfejlesztési bizottsági megbeszélések jegyzőkönyvei.
Ki használja: Növekedésért felelős csapatok
Tippek a tábla kialakításához: Az ingatlanos csapat építkezési szoftverével való integráció egyszerűbbé teszi a folyamatokat. A területfejlesztési dokumentumok a bizottsági ülések folyamatának megfelelően vannak elrendezve, így bármikor könnyen hozzáférhetnek minden anyaghoz.
Ügyfélvisszajelzések
A munkafolyamat: A BurgerFi-ügyfélélményt érintő visszajelzéseket összegyűjtik és egy kifejezetten erre a célra szolgáló táblára továbbítják, ahol ki tudják elemezni azokat, és kidolgozzák a következő lépéseket.
Ki használja: Ügyfélszolgálati csapatok
Tippek a tábla kialakításához: Az e-mail a táblára funkció jól használható a visszajelzési folyamatban: az ügyfelek e-mailben érkező megjegyzései közvetlenül a táblára kerülnek. A CardCounter for Trello bővítmény segít nyomon követni, hogy hány beküldött visszajelzés van a válaszadás különböző szakaszaiban.
A titkos összetevő? Betanítás
Ma már nincs egyetlen olyan csapattag sem a BurgerFi-nál, aki ne használná a Trellót a munkája valamely aspektusához. Ugyan mostanra ez vált a közös munka és a projektmenedzsment fő eszközévé, Steven megjegyzi, hogy a bevezetése csaknem hat hónapba telt; ennyi idő kellett ahhoz, hogy a csapatok munkafolyamatainak optimalizálását és hatékonyságát a mostani szintre hozzák.
A Trello bevezetése azért lett olyan sikeres, mert minden alkalmazottnak részletes képzést biztosítottunk a szolgáltatás használatából – de ehhez arra is szükség volt, hogy a felső vezetés száz százalékban a platform mellett álljon.
Azért, hogy a Trello képességeit teljes mértékben ki tudják aknázni, az egyik legfontosabb lépésükként egyéni betanító videókat készítettek, hogy segítsék az új felhasználók felkészítését. A videósorozatban bemutatják a Trello használatának általános alapjait csakúgy, mint a kifejezetten BurgerFi-specifikus felhasználását.
Ezen kívül az új franchise-partnereknek betanító anyagokat és mintatáblákat is biztosítanak, így a Trellóval ténylegesen képesek lebonyolítani a teljes működésüket és együtt tudnak dolgozni számos területen, mint például a raktárnaplók, egészségügyi ellenőrzések, élelmiszer-biztonság, ügyfélpanaszok (és dicséretek!), vállalati látogatások vagy az emberi erőforrások kezelésében. Mindehhez a vállalati elérhetőségek könnyedén hozzáférhetőek a kártyák megjegyzései között vagy a csapat oldalán.
A Trello-képzés és oktatás ma már alapvető részét képezik a BurgerFi betanítási és felkészülési rendszerének minden vállalati alkalmazott és franchise-vállalkozó esetében.
Akkor valódi a növekedés, ha közösek a célok
Steven szerint, ha valaki besétál a központi irodájukba, mindenhol Trello-táblákat fog látni a képernyőkön. „Nem is tudom, hogy értük volna mindezt el a Trello nélkül“ – teszi hozzá.
Ez túlzásnak hangozhat, de a konkurencia számaival összehasonlítva talán mégsem az. Az USA területén több mint egymillió ellátóegység működik, és a vendéglátóipar egésze idén várhatóan több mint 780 milliárd dollár bevételt fog termelni. Ahhoz, hogy ilyen környezetben „el lehessen érni“, amit a BurgerFi elért – vagyis egy pörgős, progresszív (és ízletes!) vállalattá válni –, arra van szükség, hogy minden egyes csapattag teljes mértékben ugyanazon növekedési célok érdekében dolgozzon.
Csatlakozz ahhoz a világszerte működő, több mint 2 000 000 csapathoz, amely a Trellóval éri el a nagyobb produktivitást.
MÁR ELÉRHETŐ
14 napos ingyenes próbaidőszak a Premium csomaghoz!
Korlátlan mennyiségű tábla, Trello-nézet, bármennyi automatizálás és még sok más.