BurgerFi + Trello

Каково быть частью самого быстрорастущего сегмента общественного питания в мире? «Хлопотно», — отвечает Стивен Бакли, исполнительный директор BurgerFi. За последние пять лет под крылом этой франшизы открылось около 100 бургерных в США. «Мы постоянно стремимся быть лучшими на рынке. Мы видим себя лидерами сегмента — без компромиссов». Компания из Флориды, известная фирменными булочками для гамбургеров и гурманскими ингредиентами, тщательно продумывает незабываемые кулинарные шедевры под своим брендом при поддержке местных франчайзи.

Основные усилия нашей компании направлены на непрерывное внедрение инноваций и применение передовых технологий при производстве продуктов питания и оказании услуг.

BurgerFi работает по принципу франчайзинга, поэтому цели и задачи должны быть известны и приняты на всех уровнях компании, от высшего руководства до исполнительных директоров ресторанов. Распространение информации среди отделов и франчайзинговых точек — непростая задача, если требуется передать сведения более чем 300 людям по всей стране. Чтобы достичь желаемых результатов роста, компании BurgerFi необходимо объединить всех участников команды вокруг общих приоритетов.

Как инструмент Trello оказался в меню

Когда Стивен пришел в компанию в начале 2015 года, он понял, что команде нужен инструмент для взаимодействия и структуризации, который можно внедрить и применять в корпоративном масштабе. Этот инструмент должен быть понятным и доступным для сотрудников, независимо от их местонахождения, цифровой квалификации и используемого устройства. Стивен уже сталкивался с Trello в другой организации и остался доволен инструментом:

Прежде всего, с помощью Trello мы хотели ставить глобальные цели и выстраивать на их основе рабочую тактику в рамках системы с полной подотчетностью на всех уровнях организации.

Стивен представил Trello коллективу BurgerFi в качестве инструмента для совместной работы и управления проектами, а спустя время обнаружил, что Trello живет в компании собственной жизнью. С помощью этого решения сотрудники начали реализовывать инициативы с участием нескольких отделов, например адаптация франчайзи, управление маркетинговым обеспечением и развитие недвижимости.

Когда компания BurgerFi сосредоточила работу вокруг одного инструмента, произошло три важных события:

1. В культуре компании вырос уровень подотчетности и ответственности за проекты.
2. Вклад отдельных участников стал лучше соответствовать основным приоритетам компании.
3. Стало гораздо проще и удобнее управлять взаимодействием между отделами и с франчайзи.

Trello — отличный инструмент для совместной работы нескольких отделов.

По словам Стивена, за два года использования инструмент Trello стал исчерпывающим источником информации и средством контроля для сотрудников на всех уровнях организации. Более 300 участников команды активно используют более 150 досок. Как отмечает Стивен, Trello можно считать полноценной частью культуры компании. Сотрудники и франчайзи BurgerFi регулярно используют Trello для самых разных целей, например:

• упорядочение структуры компании;
• проведение собраний;
• проведение презентаций;
• определение повестки дня;
• Приложить документы
• управление социальными сетями;
• разработка маркетинговых кампаний;
• обучение новых участников команды;
• отслеживание развития идей;
• повседневное управление рестораном;
• поиск новых мест для ведения бизнеса.

И хотя все команды BurgerFi одинаково выиграли от использования Trello, в каждой из них используют собственные рабочие процессы, которые позволяют сосредоточиться на ключевых для развития компании целях.

Лучшие доски команд BurgerFi

Если говорить о досках Trello, компания BurgerFi призывает сотрудников создавать настраиваемые рабочие процессы с учетом своих потребностей. Чтобы укрепить командный дух при таком разнообразии подходов, в компании разработали несколько стандартных брендовых фонов для досок на выбор сотрудников. Так появилась большая коллекция досок, которые отвечают разным потребностям команд и помогают достичь глобальных целей организации. Вот несколько лучших рабочих процессов Trello от компании BurgerFi.

Каталог компании

Рабочий процесс. На доске корпоративного каталога BurgerFi представлены краткие сведения обо всех отделах и соответствующих досках Trello, которые на данный момент используются в компании.

Назначение. Для всей организации

Советы по созданию досок. Карточки в колонках группируются по отделам; в них включаются участники команды и ссылки на доски, используемые командой. Сотрудники могут в любой момент обратиться к этой доске, чтобы получить краткие сведения о статусе команд и их основных проектах.

Управление франшизой

Рабочий процесс. Каждый новый владелец бизнеса получает набор франчайзинговых досок, чтобы адаптироваться к целям компании и управлять повседневной работой ресторана с помощью полного пакета инструментов.

Назначение. Использование среди распределенных команд.

Советы по созданию досок. Сохраняйте образцы таких досок, как «Журналы ресторана», «Жалобы клиентов» и «Управление персоналом», чтобы облегчить настройку для новых владельцев.

Повестка собрания команды

Рабочий процесс. При проведении еженедельных собраний Стивен пользуется специальной доской с повесткой. Списки и карточки группируются по различным проектам и глобальным заданиям, которые отслеживаются в компании.

Назначение. Использование среди управленческих команд.

Советы по созданию досок. Сроки имеют решающее значение для выполнения обязательств. Назначенные участники команды упоминаются в комментариях на карточках проекта. Кроме того, в результате регулярных проверок на еженедельных собраниях формируется чувство причастности.

Развитие бизнеса

Рабочий процесс. Команда BurgerFi по недвижимости управляет развитием новых ресторанов через Trello. Доски используются для структуризации важных документов, таких как оценки, планы, контракты и договоры аренды, а также для проведения заседаний комитетов объектов.

Назначение. Для команд по развитию

Советы по созданию досок. Интеграция со строительным ПО команды по недвижимости позволяет оптимизировать процессы. Документы по развитию объекта структурируют таким образом, чтобы они дополняли заседания комитета объекта и все материалы были под рукой.

Отзывы клиентов

Рабочий процесс. Отзывы клиентов о качестве услуг BurgerFi передаются на специальную доску для последующего анализа и принятия мер.

Назначение. Для команд поддержки

Советы по созданию досок. Функция «Карточки из почты» — полезный инструмент для работы с отзывами, с помощью которого все комментарии клиентов в электронных письмах перенаправляются прямо на доску. Расширение CardCounter for Trello помогает отслеживать количество откликов на каждом этапе реагирования.

В чем секрет успеха? Адаптация сотрудников

На сегодняшний день абсолютно все участники команд BurgerFi используют Trello в своей работе. Стивен отмечает, что Trello является основным инструментом совместной работы и управления проектами, однако компании потребовалось почти полгода, чтобы оптимизировать командные рабочие процессы и добиться текущего уровня эффективности.

Внедрение Trello увенчалось успехом благодаря комплексному обучению всех сотрудников и поддержке платформы со стороны высшего руководства.

Одним из важнейших шагов, которые предприняла компания, чтобы полностью раскрыть потенциал Trello, стало создание собственных видеороликов для адаптации и обучения новых пользователей. В серии видеороликов рассказывается об основах работы с инструментом Trello и о том, как его используют в BurgerFi.

Кроме того, компания предоставляет новым франчайзи ресурсы для адаптации и образцы досок, чтобы они могли выполнять всю работу в Trello, а также сотрудничает с ними по таким вопросам, как журналы ресторанов, санитарные инспекции и безопасность пищевой продукции, жалобы (и похвалы!) клиентов, посещения ресторанов компании и работа с персоналом. При этом можно легко связаться с контактными лицами BurgerFi в разделе комментариев на карточках или с помощью страницы команды.

Мы планируем знакомить всех сотрудников и франчайзи компании BurgerFi с принципами работы Trello и возможностями этого инструмента в рамках процедур адаптации.

Корпоративная установка на развитие

По словам Стивена, если мы пройдем по головному офису компании, то увидим доски Trello на всех экранах. «Я не знаю, как бы мы работали без Trello», — добавляет он.

Это может показаться преувеличением, но показатели конкурентоспособности говорят об обратном. Ожидается, что в этом году общий доход ресторанной отрасли в США, которая насчитывает более миллиона точек общественного питания, превысит 780 млрд долларов. Чтобы развивать динамичный и прогрессивный (а также восхитительно вкусный!) бизнес, как это делает BurgerFi, нужна энергия, которую дает объединение всех участников команды вокруг общих целей роста.